Dans les cuisines collectives du conseil de bon gouvernement

Mariana Mora — 2012-03-16T12:10:01Z

Caracol IV Torbellino de Nuestras Palabras
(Tourbillon de nos paroles)
Ejido Morelia, en territoire zapatiste.

Emiliana ne s'éloigne pas même un instant du fourneau. C'est l'hiver, une brise glaciale menace de s'engouffrer par la porte du centre régional zapatiste et de refroidir le seul recoin chaud dans toute la bâtisse. Pour décourager le vent dans ses intentions, Armando, de corvée de cuisine aussi, cale un rondin de bois devant l'entrée et revient remuer les haricots qui mijotent dans un gros pot en aluminium prévu pour de grandes rations d'aliments. De son côté, Emiliana se charge d'attiser les flammes pour obtenir le plus de chaleur possible. À l'aide d'une petite cuillère en métal, elle rajoute généreusement du sucre dans le thé au citron qu'elle a préparé. C'est bientôt l'heure du repas de midi et la cuisine se remplira vite d'une trentaine de femmes et d'hommes tseltales, tojolabales ou tsotsiles venus au Caracol IV effectuer leur service d'une semaine au sein du gouvernement autonome zapatiste. (...)

- récits et témoignages

la voie du jaguar

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